Entérese del sector de bebidas no alcohólicas: vea datos sobre el mercado, innovaciones y tendencias
El sector de bebidas no alcohólicas está en plena transformación, impulsado por el nuevo estilo de vida, enfocado en salud y bienestar. Sepa los motivos de ese cambio y como él impacta el mercado.
Las bebidas no alcohólicas ya forman parte de la rutina de innumerables personas que desean tener una vida más saludable, cambio que se ha observado hace algunos años.
Aunque el café sea la bebida no alcohólica más consumida de Brasil, los refrescos, energéticos, drinks y cervezas sin alcohol se destacan en bares y restaurantes.
Entender el escenario actual y todas las oportunidades para el sector es fundamental para crear soluciones innovadoras y atractivas para el mercado.
¿Qué bebidas no son alcohólicas?
Las bebidas no alcohólicas son aquellas que poseen bajo o ningún contenido de alcohol en sus composiciones.
Según la legislación brasileña, para que se considere un no alcohólico, líquidos deben tener hasta el 0,5% de alcohol en volumen, a 20°C.
Dentro de esa categoría se encuadra leche, refrescos, café, agua mineral, energéticos, tes, entre otros.
¿Cuál es el escenario actual del mercado de bebidas no alcohólicas?
El escenario actual mundial de bebidas no alcohólicas es muy positivo y competitivo. Es lo que demuestran las estimativas de crecimiento para el período 2023-2028 de Mordor
Intelligence.
La previsión es que a Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) llegue al 4,1% al 4,7%.
Esos números demuestran que la industria de bebidas no alcohólicas contribuye, de forma significativa, para la economía internacional y nacional.
En 2020, los refrescos brasileños, por ejemplo, llegaron al nivel del 68,1% de las ventas totales de bebidas no alcohólicas (en volumen), según una verificación hecha por
el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
Sin embargo, el mercado nacional no se restringe apenas a ellos. Cocteles y drinks sin alcohol, cervezas no/low-alcool, entre otras opciones, poseen un crecimiento expresivo.
Para tener una idea de como está el mercado de bebidas en Brasil, la estimativa de ventas de cervezas sin alcohol en 2023 fue de 480 millones de litros, un crecimiento del
24% con relación al año anterior, según Euromonitor Internacional.
Aún según la empresa de encuesta global, las ventas de cervezas con bajo o cero contenido alcohólico pasaron los 6,5 mil millones de litros en el mundo en 2022.
Es decir, la demanda por alternativas sin alcohol ya es una gran tendencia y ha conquistado a muchos consumidores, que buscan un estilo de vida más saludable.
No es porque sí que la innovación está muy presente en la industria de bebidas, pues el alcohol no es el ingrediente principal, sino los sabores.
Lanzamientos con ingredientes exclusivos y embalajes diferenciados, por ejemplo, forman parte de ese sistema innovador que busca atraer aún a más personas.
¿Qué factores contribuyeron para la transformación del mercado de bebidas no alcohólicas?
La preocupación con la salud y el bienestar creció considerablemente durante la covid-19.
A partir de ese período, también, las bebidas sin alcohol crecieron en ventas como alternativa – perpetuándose hasta los días actuales. De allá para acá, la alimentación pos pandemia cambió mucho.
Factores como sabor auténtico, bajas calorías y experiencias sin “resaca” contribuyeron de forma significativa para la transformación del mercado de bebidas.
Además, la búsqueda por opciones más saludables abre espacio a todas las personas, pues promueve la inclusión de aquellas que no son adeptas al alcohol y que están
embarazadas.
Es decir, en bares y restaurantes, las reuniones entre amigos y familiares quedan aún más cercanas, sin excepciones.
Volver para casa más temprano, sin sentir la “resaca” que el alcohol causa, también es un hábito que ha crecido entre los más jóvenes, haciendo con que la opción por drinks sin
alcohol sea la favorita de los “paseos”.
Otro ejemplo es el mercado de bebidas funcionales, incluso las deportivas. Como las actividades físicas cobraron un espacio más grande en la rutina de las personas, el consumo
de esos líquidos aumentó considerablemente.
Actualmente, el segmento de bebidas saludables es el que posee mayor crecimiento entre las bebidas sin alcohol.
6 Tendencias de bebidas no alcohólicas a la vista
Tener atención a los nuevos hábitos de consumo es fundamental, por eso, separamos 6 novedades en bebidas sin alcohol que usted debe conocer.
1. Mocktails cero alcohol
Los mocktails son los cocteles sin alcohol, que mezclan diversos sabores, con foco en la experiencia de las personas y no en el porcentual alcohólico.
La generación Z y el público fitness son los mayores responsables por el aumento de la búsqueda por drinks de ese tipo, sin dejar de lado la sofisticación y elegancia que los
alcohólicos ya proporcionan, pero sin los efectos negativos del alcohol. .
2. Bebidas energéticas y envasadas
Además del segmento de drinks sin alcohol, el sector de bebidas refrescantes industrializadas también es una tendencia.
Agua envasada en botellas de vidrio o latas, bebidas con sabores distintos, que remite a los drinks alcohólicos, ya se está produciendo para el mercado.
El diferencial es la composición química, con adición de nutrientes que agregan beneficios para la salud de las personas.
3. Cerveza sin alcohol
La cerveza sin alcohol es una tendencia que vino para quedarse, siendo ella la responsable por introducir las bebidas no alcohólicas en el mercado consumidor.
Según datos del Google Trends, los últimos 5 años, la búsqueda por el término cerveza sin alcohol aumentó el 80% mundialmente y el 60% en Brasil.
4. Bebidas tropicales
Además de la cerveza sin alcohol, las personas están buscando drinks más naturales, con destaque para el uso de frutas. El ananá, por ejemplo, ha cobrado cada vez más
reconocimiento, tanto en las búsquedas online como en restaurantes y bares.
Sin embargo, no es la única fruta que cobra destaque entre las bebidas sin alcohol. Generalmente, los consumidores buscan por bebidas con poca o ninguna adición de
azúcar, algo proporcionado por ciertas frutas.
El visual también se considera. Drinks con presentaciones bonitas son los favoritos para que se compartan en las redes sociales. Mucho más allá del sabor, la innovación y la
creatividad forman parte de la experiencia.
5. Supercafés
Los supercafés son cafés turbinados con otras formulaciones que aumentan la disposición física y cognitiva.
Surgieron después del boom de los bulletproof coffee, una especie de bebida que tiene en su composición manteca ghee, aceite de coco y café.
En esa área existen los supercafés en polvo y los líquidos, como suplementos y shots.
6. Bebidas sin cafeína
Aún pensando en el bienestar, muchas personas están cambiando sus hábitos con relación a la cafeína, debido a sus efectos en el organismo.
Llamada “energía limpia”, esa nueva vertiente de la industria de bebidas no alcohólicas trae ingredientes sin cafeína, teniendo como base apenas cacao y otras formulaciones
que están presentes en los supercafés.
Es una excelente alternativa para quien quiere retirar o reducir el consumo de café de la rutina.
Como prepararse para crecer en 2024
Tener atención a las nuevas tendencias es fundamental para crecer en 2024. Las bebidas sin alcohol vinieron para quedarse, pues las personas están buscando cada vez más
experiencias saludables, auténticas e innovadoras.
Otro factor importante que ayuda al mercado de bebidas saludables es la nueva rotulación de los alimentos indicando contenido de azúcar agregado y sodio.
Eso ayuda al consumidor a hacer elecciones más asertivas, optando por bebidas con contenido cero o bajo, tanto de azúcar como de alcohol.
